家常午餐推荐：胡萝卜糯米红枣糕做法，午餐推荐：胡萝卜糯米红枣糕食谱与做法

用料  

午餐推荐：胡萝卜糯米红枣糕的做法  

1. 成品图

2. 1. 糯米胡萝卜蒸红枣：糯米粉200g，胡萝卜200g，大枣适量。

3. 1. 鸡蛋炒时蔬：鸡蛋两个约130g，黄瓜一根约200g，干木耳5g。

4. 1. 杂粮米糊：花生7~8颗约3g，大米、薏米、绿豆、红小豆、芸豆各10g，小米20g，小紫薯两个约重115g。

5.  
   （1）胡萝卜清洗干净，切块后上锅蒸至能用筷子轻松穿透为止。
   （2）蒸好的胡萝卜放入料理机打成泥。
   （3）将胡萝卜泥倒入备好的糯米粉中一起搅拌成大絮状，然后进行揉面，揉制的过程中如果面团发干，可适量加清水或者牛奶揉搓，揉至三光状态（即面光、盆光、手光），盖上保鲜膜静置2~3分钟即可。
   （4）利用面团静置的时间，将红枣洗净对半切开，去掉枣核。
   （5）如图所示，将静置好的面团分成20g左右的小剂子。取一个小面团搓圆，放上红枣，略压扁。
   （6）蒸锅上放蒸布或者刷一层油，放上整型后的软糕，大火蒸15~20分钟即可出锅。
   

6. 成品图
   细节图

7.  
   （1）5g干木耳提前一晚泡发，切成小块开水焯熟，黄瓜洗净切片，鸡蛋入碗打匀。葱姜少许切丝。
   （2）锅中加少许油烧热，放入鸡蛋翻炒至金黄出锅。
   （3）锅中再加少许油并加热，放入葱姜丝翻炒出香味儿。
   （4）依次倒入黄瓜、木耳，炒至黄瓜断生，放入鸡蛋，加少许生抽食盐，炒匀出锅。
   

8. 成品图

9.  
   （1）将大米、小米、薏米、红豆、绿豆、芸豆、花生放入盆中清水洗两遍即可，紫薯洗净去皮切块。
   （2）所有食材倒入破壁机中并加水至1400ml左右。
   （3）按米糊键制作杂粮米糊。
   

10. 成品图

11.  
    水果坚果：
    （1）取苹果一个，洗净。可以将水果切成各种可爱的形状，加上坚果点缀，摆盘。
     
    

12. 1. 建议餐前给孩子单独盛出适量菜品和主食，鼓励儿童分餐食用并且养成“光盘”的习惯。

小贴士

小贴士
1. 食材的用量可根据实际用餐人数进行调整。此份食谱制作中，菜品按照一家三口的量进行准备。
2. 制作糯米胡萝卜蒸红枣时，由于胡萝卜里面含有一定水分并已打成泥状，所以建议不要事先在糯米粉中加入水或牛奶，在揉搓面团的过程中可以视干、湿情况逐量加清水（牛奶）或糯米粉揉制。
3. 鸡蛋炒杂蔬中的木耳，一定在泡发后提前开水焯熟，这样炒菜时不需要炒太长时间，黄瓜断生即可出锅，出锅前也可以根据饮食习惯加一点食醋。