孔雀开屏鱼是一道特色传统名菜，属鲁菜系
用料
| 武昌鱼 | |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 料酒 | |
| 蒸鱼豉油 | |
| 蚝油 | |
| 胡椒粉 | |
| 油 |
【鱼肉】孔雀开屏鱼的做法
鱼改刀腌制
盘上垫葱姜丝鱼摆盘鱼身上再撒葱姜丝
顺边倒入碗汁做装饰鱼身上淋热油
家常「鱼肉」孔雀开屏鱼做法，「鱼肉」孔雀开屏鱼食谱与做法
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