烤鸭大家是经常吃的了,很多时候外卖的烤鸭,鸭架是不注明不附带的,完全可以拿来烧制一道鸭架萝卜汤,冬日补气润肺止咳,您也可以试试。
用料
萝卜 | 一根(约400g) |
葱 | 一根 |
姜 | 10片 |
盐 | 5克 |
烤鸭架 | 一具 |
白胡椒粉 | 3克 |
白酒 | 100毫升 |
鸭架萝卜汤的做法
砂锅预热,加底油将鸭架翻炒一下,注入适量开水(看煲汤的时间而定)
加入姜片(我习惯用鲜姜汁),葱段,白酒,盐,胡椒粉小火煲3个小时(今天时间不够只煲了两个小时)。
出锅前半个小时加入实现切好的萝卜块,至出锅时松烂可口
小贴士
煲汤要有耐心,适时撇掉汤顶的浮油