用料
| 五花肉 | 500克−800克 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 姜汁 | 适量 |
| 面粉 | 适量 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 小苏打 | 适量 |
老济南炸松肉的做法
1.把五花肉切成薄片，放入姜汁，料酒，生抽，花椒粉，盐腌制
2.面粉中放入少许盐、花椒粉、小苏打，加水和成面糊
3.两小时后，五花肉入味，面糊在小苏打的作用下，也醒好
4.炸锅里倒入油烧热至七、八成热时，放入裹好面糊的五花肉，炸至金黄色捞出
上图是炸好的松肉和肉丸儿，忘了拍步骤图了，见谅！![老济南炸松肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "老济南炸松肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
小贴士
小苏打不要加多了，不然下锅炸的时候，面糊就都散了
这个炸出来，真是外酥里嫩