盐烧三文鱼头的做法步骤,盐烧三文鱼头怎么做最好吃

用料  

盐烧三文鱼头的做法  

1. 柠檬装饰切法

2. 鱼头去腮（一定要去干净）

3. 切开成一半

4. 延边切成两部分

5. 修鱼翅

6. 开始腌制:先放柠檬汁（几乎所有腌制都先放），白胡椒粉，盐（涂抹均匀，抚摸），料酒，葱姜，拍碎放入，捏出汁，最后撒一点黑椒碎。加油封保鲜膜。

7. 腌制半小时，备料的话，不放盐，或者少放一点点。

8. 法香用水泡制

9. 芦笋开水下锅，放油盐。

10. 起锅烧油，高油温，最好是橄榄油 。

11. 下鱼头煎。鱼皮面煎好看一点。整体火大一点，焦黄色，表面不怕焦。

12. 鱼头越熟越嫩，容易碎，注意整体性。出锅后吸油。

13. 摆盘出锅。