烧照三文鱼的做法和图解 好吃的烧照三文鱼家常做法

三文鱼：它能够调节人体内血脂，降低血液中低密度的蛋白质，升高高密度蛋白的浓度。防止血液凝聚，降低血液粘稠度，增强血液循环，从而预防血栓形成。帮助肌体对大脑的供血，改善头晕头痛的症状。另一方面，它还能提高人体大脑细胞的活跃度，增强人脑的记忆力，预防早衰以及老年痴呆的发生。并且还能提高视力，有效缓解眼睛近视远视的状况。

用料  

烧照三文鱼的做法  

1. 把腌制三文鱼的调料（看材料表）均匀抹在三文鱼身上，最好加保鲜膜过夜，至少两个小时入味。腌制过夜的基本把调料吸完进了鱼身。

2. 第二天拿出，把三文鱼用厨房纸擦干

3. 烧照三文鱼调料调好，如果有腌制剩下的汁也可以倒进来。

4. 所有搭配的食材准备好

5. 加入黄油，融化后，小火放入蒜泥煎一下，出味后放入香菇，翻面再煎，捞出蒜泥沫，香菇加锅盖闷八分熟。如果香菇太干，加点水闷，可以，别太多。

6. 香菇八分熟后把柠檬片和胡萝卜放入翻面煎，捏一丁点盐，记住，就是一丁点，放入煎一两分钟

7. 出锅，摆好盘待用

8. 刚刚做好配菜的锅只要不粘锅就不要洗，刮干净杂物继续煎三文鱼，因为刚刚煎完柠檬的味道煎三文鱼很是美味。（此图忽略，借了下一步的图）

9. 中小火，放入三文鱼，开始的一两分钟不要移动，等底下感觉煎金黄了再移动翻面煎一下（底下可以看得到金黄的样子）

10. 记得立起来煎一下，让所有露出来的面都煎至金黄（每一面都是一两分钟，不要太久）

11. 加入烧照调料，现磨一丁点儿胡椒粉，留一点调料，不要煎完了，后面出锅淋上去，这个过程就是两分钟左右的事情，不要煎过了

12. 出锅，摆盘，淋汁（喜欢的可以多调点汁放在小碟子里酱着吃）

13. 我的是外焦里嫩，七分熟哦～配杯白葡萄酒下肚吧😄

小贴士

三文鱼，可以生着酱料吃，但是不喜欢的可以试一下烧照七分熟，口感刚刚好。
       七分熟：火候和时间需要把握好，不要煎太久了，老了不好吃，嫩的才有三文鱼的感觉，不然的话，就像是吃红烧鱼块了，如果你可以接受，那就按你的方式去做吧。
        关于烧照的调料，个人感觉有些可以按照大概主要的配料，加上自己喜欢的口感调料去做，没有影响，自己喜欢就好，烧照调料有些还有加大料，桂皮，八角之，蜂蜜类的，我省略了或者换了。
        关于选材：微厚点好，这样不用很快就煎老了，大概一节半手指的厚度左右就可以。