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不知道正宗的花生酱是怎么做的,就按照自己的想法做了点,无添加,很香。
用料
无添加花生酱的做法
个人认为小粒花生更香,所以基本上都是买小粒花生,用空气炸锅165度烤15分钟,烤至香脆。
去皮
放进破壁机里磨成粉(怕缸体发热,就提前放冰箱冷藏降温,减少糊底的机率)
再加入橄榄油打匀即可
这样打出来的花生酱就很香甜,在做调味酱汁时根据自己的口味调配。
小贴士
1、植物油用过玉米油、花生油和橄榄油,都可以。 2、用同样的方法也可以做芝麻酱。