这款靓汤全部都是素料,但却可以熬出满屋子漂鸡汤的味道来,营养就更别说了,一定比鸡汤还丰富。
以下用量是两人份,因为我不是很爱吃干货,所以东西放的每样都不多,喜欢的话可以按比例加料哦。
用料
莲藕 | 半根 |
胡萝卜 | 一小根 |
红皮小花生 | 两小把 |
香菇 | 4个 |
红枣 | 6个 |
生姜 | 3厚片 |
铁棍山药 | 半根 |
枸杞 | 10颗 |
素鸡汤的做法
香菇泡发(可以切四段)、红枣我选“好想你”因为可以不用去核了
胡萝卜、莲藕、山药都可以切得厚一点,耐煮
除了山药以外,所有食材放到汤锅里。我是用传统砂锅,这样容量又大,又节能,而且煮出来的汤好喝。
我通常加1200ml的水(这要根据煮的时间和是否喜欢汤多而确定)开锅后用最小火,煲两个小时
煲到一小时后放山药,因为山药煮久了,容易化。
出锅前5分钟放些盐和10颗枸杞
第二天的剩汤,加点蔬菜,又是一锅营养面哦
小贴士
我通常做汤不喜欢太咸了,所以盐放多少根据自己喜好。第二天如果用剩汤下面的话,还要再加点盐的哦。