继续分享杭州“鉴云素食”第十二期素食交流会菜谱
此汤所需食材可登录微店“鉴云素食”小铺进行购买
愿素食能普及于天下，让大家都能正确认识素食及文化！
用料
| 虫草花 | 5条 |
| 竹荪干 | 3条 |
| 牛肝菌 | 2朵 |
| 香菇干（小） | 5朵 |
| 松茸干 | 5片 |
| 昆布羹 | 2块 |
| 红枣 | 5颗 |
| 盐、素高鲜 | 适量 |
素菌汤的做法
干货泡发后洗净改刀待用（牛肝菌切大片、白玉菇切长段）；
开水将白玉菇焯水盛出备用；
油锅少许油加姜片煸炒出香味，放入牛肝菌继续翻炒至菌香出来，再加其他食材（除虫草花、白玉菇、昆布羹、红枣）翻炒片刻，加水烧开；
水开后加入虫草花、白玉菇、昆布羹、红枣煮一会，加盐、素高汤（或素高鲜）调味即可；
小贴士
1、煲汤尽量选择干菌会比较香浓；
2、鲜菇类除了白玉菇外，还可以用杏鲍菇、花菇、海鲜菇等代替；
3、昆布羹主要是提味，可代替味精