蚝油珍宝蟹的做法和图解 好吃的蚝油珍宝蟹家常做法

曾经在汉堡的鱼市买过没有蟹肚（那）只有蟹脚（蟹肚）的蟹（去哪里了？），因为外国人不会吃肉壳相间的蟹肚，所以把蟹肚直接扔进大海又去喂鱼了。买回蟹脚后看婆婆如何烹饪的，又逢过年碰到好食材，所以自己也烧了这道蚝油珍宝蟹！

用料  

蚝油珍宝蟹的做法  

1. 先为珍宝蟹"刷牙"(这个是我儿子看到我洗蟹的时候说的)，其实把珍宝洗净。

2. 一切四，少许沾上淀粉。

3. 放在油里炸一下，目的是定型，至金黄色捞出。

4. 锅里留少许油，葱、姜、蒜放入爆一下，放入之前炸过的蟹块，加入蚝油，再加入少许水，盖上锅盖，煮开，等到汁变稠即可装盘。

5. 最后再把蟹壳盖上即可。