笨“油条”的做法和图解 好吃的笨“油条”家常做法

早餐不知道吃什么的时候，就来一份豆浆油条呗！家庭版笨油条做起来so easy，用料安全健康。

用料  

笨“油条”的做法  

1. 用料如图所示。

2. 所有材料混合一起，揉成面团，面团比平常做馒头时稍为软一点。夏天常温下醒发30分钟左右即可。

3. 醒发好的面团揉匀，案板上撒上干粉。无需擀面杖，用手抻拉成片。

4. 抻好的面皮切成条状。

5. 两片面皮摞在一起，中间要抹上一层油。这样炸时会两面膨胀，口感蓬松卖相好看。

6. 二次醒发10分钟。

7. 油温70度左右（用筷子点一下，筷子尖上有油气泡时）放入油条胚开炸。

8. 中小火炸3-5分钟，膨胀后通体呈金黄色即可捞出控油。

9. 待稍为凉时再吃，此时面皮酥脆，内里暄软，且吃起来不会油腻。

小贴士

1.炸油条尽量用玉米油，花生油味道偏重。
2.如果担心泡打粉不健康，那就酵母多一点，醒面时间长一点，也可以不放泡打粉，吃起来口感就稍为紧实一点。
3.油条入锅后就调至中小火，大火容易炸焦。