笨笨猪萌萌包的做法步骤,笨笨猪萌萌包怎么做最好吃

【米豆.原创.儿歌】     

  《笨笨猪》

秋天到，风儿闹
                              
农民伯伯收获忙

笨笨猪，去哪了

呼噜呼噜睡觉觉

用料  

笨笨猪萌萌包的做法  

1. 将牛奶、干酵母混合均匀，加入面粉揉成光滑绵柔的面团， 放入盆里，蒙上保鲜膜，发酵；

2. 面团发酵至两倍大，揉成光滑面团，分成两份，小份30克；

3. 擀成圆状，均匀分成8份；

4. 切割成8个剂子；

5. 将剂子揉圆，按扁，包上豆沙馅，揉成椭圆形；

6. 在顶端捏出两个小耳朵（盖上保鲜膜备用）；

7. 取小面团分次少量加入红曲粉，揉匀，颜色适合为止；

8. 嘴巴做法：搓成细长条，切8个小剂子，揉成椭圆形，按扁；

9. 尾巴做法：将剩余的粉面团，擀成圆形，切去四边，切8个细条；

10. 依次按上海苔眼睛、嘴巴（用筷子扎两个鼻孔）、小尾巴，笨笨猪萌萌包就做好了。成品不必进行二次发酵，凉水（或温水）上锅，大火，上汽后，中火蒸制10分钟，关火后3分钟揭盖取出。

小贴士

1. 各种面粉的吸水量不同，可适当调整液体的用量；  

2. 液体温热32℃，可加快发面速度，将手指放于牛奶中，感到温热即可；

3. 眼睛、嘴巴等连接的位置，要蘸一点点水粘合；

4. 剂子揉圆后，一定要盖上湿布，否则剂子在放置过程中会变干；

5. 成品不会粘底的秘诀：屉布过水，挤去少许水分，双层铺在蒸屉上；

6. 整形后的成品不必进行二次发酵，因为在整形过程中，已经发酵成功。