5寸巧克力戚风的做法步骤,5寸巧克力戚风怎么做最好吃

这是一个8寸戚风的配方做出来5个5寸，既然做就不愿意只做一个5寸，一次多烤几个，分享给左邻右里，这个不算太甜，如果喜欢甜的可以多➕20g的糖，如果喜欢少糖的也可以➖去20g。

用料  

5寸巧克力戚风的做法  

1. 玉米油和牛奶倒入打蛋盆

2. 牛奶和玉米油使劲搅匀使其乳化

3. 加入可可粉使劲搅匀

4. 筛入低筋面粉

5. 使劲搅匀

6. 搅匀即可，不需要管什么状态。

7. 加入鸡蛋黄

8. 这个时候需要看状态，自然流动。

9. 蛋白高速打，糖分三次加，前面两次第一次是在粗泡时加，第二次是在细泡时再加，第三次这个状态时把玉米淀粉和糖一起加进去，继续打到非常硬。

10. 蛋白打好了后挖一勺去蛋黄糊那边先搅匀。

11. 然后把蛋黄糊倒进剩余的蛋白霜里

12. 继续搅匀

13. 大概就这样

14. 中层170°C，烤30分钟。

15. 倒扣

16. 收获5个小小的戚风

17. 早餐或者下午茶一个正好。