用雪碧做的红烧肉你试过没?没有,来跟我一些学做吧!
用料
主材料 | |
带皮五花腩 | 2斤 |
配料 | |
冰糖 | 适量 |
小辣椒 | 2-3个 |
桂皮 | 两块 |
八角 | 3颗 |
香叶 | 2片 |
蒜头 | 5-8粒 |
洋葱 | 1个 |
酱料 | |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
白醋 | 适量 |
料酒/绍兴酒 | 适量 |
特殊材料 | |
雪碧 | 2罐(300ml/罐) |
红烧肉(做法超简单,零失败)的做法
五花腩切成大小适中的块状。
蒜头拍好、洋葱切好,备用。
容器内倒入600ml雪碧,加入桂皮、香叶、八角、辣椒、蒜头、洋葱和冰糖,倒入适量的生抽、老抽、白醋、料酒,搅匀
冷锅下肉,翻炒一下
倒入调制好的酱汁,大火烧开
盖上锅盖,小火焖煮35-40分钟,注意有没有干水
35分钟后转大火将剩下的酱汁收至浓稠,肥而不腻的红烧肉就做好了
小贴士
1、雪碧可以使猪肉更快变得酥软
2、老抽使猪肉上色,生抽是调味,整个菜没有加盐,所以在做的时候记得试试味
3、加入白醋可以解除肥肉的油腻感