你好亲爱的,我是你的好朋友食谱君,给宝宝制作的400多道辅食,都收录在了我的公众号《宝宝健康食谱》里,关注即可查看噢!包括主食、汤羹、菜品、烘焙、点心、食疗等分类,再也不用为宝宝吃啥而发愁啦!
粥,作为宝宝辅食是首选,在往期食谱中我给麻麻推荐过肉粥、蔬菜粥、水果粥。宝宝的辅食粥主要是以大米、粗粮做为原料,添加不同食材,营养也不一样。
今天这款营养粥,讲真,是我的心头爱。嫩滑的牛肉、新鲜的鸡蛋,一碗简单美味的好粥由此诞生了,它就是我要给麻麻推荐的一道广式粥——牛肉蛋花粥。
用料
牛肉 | 适量 |
大米 | 适量 |
生姜 | 4片 |
补铁又补蛋白,这么好的食材要经常给宝宝吃!的做法
姜切片。
牛肉切块。
锅内放冷水,将牛肉放入锅中。
蛋白质需求量越大,饮食中所应增长的维生素B6就越多,牛肉含有足够的B6,可以帮助宝宝加强免疫力,与鸡、鱼、鸡中少得可怜的铁含量相比,牛肉富含铁。牛肉中的肌氨酸含量比任何食品都高,使它对增长肌肉,加强宝宝气力特别有效。放入姜片去腥。
盖上盖子大火煮沸。
用小勺撇去牛肉汤上方的浮沫。
用漏勺捞出牛肉盛盘备用。
牛肉切成末。
牛肉的纤维特别粗,尤其是对于1岁以内的孩子,要剁成末煮粥,才方便咀嚼和消化。大米倒入锅中,大火熬成粥状。
煮粥的米最好先泡水,让米粒充分吸水,熬出的粥才会又软又稠哦。
熬粥的时候一次性把水加足,如果在煮粥过程中加水的话,粥就会变稀,它的黏稠度和浓郁香味都大打折扣。还要用大火烧开,烧的过程中还要用勺不断搅拌,以防粘锅。倒入牛肉末搅拌均匀。
鸡蛋打入碗中拌匀。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁,蛋白质为优质蛋白,是宝宝最好的营养来源之一。给咕噜噜的粥淋上搅匀的鸡蛋液,用勺子搅拌均匀,待粥煮粘稠时关火即可。
熬制牛肉蛋花粥其实是一个细致的活,在这过程中,我们需要不断搅拌。这样煮出的粥才会粘稠又不失味道。有句俗话说的好,“煮粥没有巧,三十六下搅“。
一锅香喷喷的牛肉蛋花粥盛入碗中就OK啦,我们可以再洒上一点葱花,哇,有没有闻到它传来的阵阵香味啦。
小贴士
美食,是可以吃下去的幸福记忆
好好吃饭用心生活,比什么都幸福
让我们用爱填满孩子的胃