红枣紫薯切糕烹饪方法，正宗的红枣紫薯切糕怎么做

上海有一家叫南大门的米糕店，每天排队买米糕甜品，开店几个小时就售空！心想：一块小小的切糕，那么好吃？好吧，在家复刻一个红枣切糕！

 做好后，迫不及待的尝一下，软软糯糯，香甜，真的太好吃了！

用料  

红枣紫薯切糕的做法  

1. 称量好所有食材。
   粘米粉也叫大米粉

2. 把糖放入温水中，搅拌到完全融化，接着把糖水倒入大米粉和粘米粉的混合物中。
   
   搅拌几下后，倒入玉米油，搅拌成无干粉的细腻的面糊。

3. 红枣去核，切碎。
   
   切小一点，蒸过之后会变大

4. 在盘子里铺上一层油纸或刷油，把红枣碎铺满盘子底部，在倒入面糊。
   
   刷油和铺油纸防止粘连。

5. 倒入面糊后，震2下，盖上保鲜膜上锅蒸！
   
   锅里水提前烧开，大约蒸20分钟左右。蒸熟为止。

6. 蒸好后，取出，从中间切开。在其中一块上铺上紫薯泥或红薯泥。
   
   另一半盖上去！

7. 切成小块，红枣紫薯切糕就好了。
   
   趁热吃，香甜软糯，入口满是红枣的清香。紫薯泥带有淡淡的甜味。

小贴士

蒸的时候要调成中火