日式盐面包 — 巨详细菜谱的步骤做法及图解

盐面包是日本的销量冠军噢

带有浓郁的奶香

吃腻了甜面包换个口味吧~

用料  

日式盐面包 — 巨详细菜谱的做法  

1. 软化的6g黄油和其他材料一起，揉到扩展阶段——撑开呈较薄的膜，戳洞破口呈锯齿状即可，无需达到手套膜阶段。

2. 整理面团，盖上保鲜膜，先室温发酵半小时，再冷藏发酵8-12小时

3. 面团无需回温，直接排气分割成8份。揉成水滴状，盖保鲜膜松弛10分钟

4. 轻轻拉住面团的尾巴、擀长

5. 放一小块黄油卷起。【注意光滑面在外，收口压在下面】

6. 烤箱内放一盆热水，发酵50分钟

7. 表面撒少许盐，200度烤13分钟即可出炉