再来3碗米粉肉的做法步骤,再来3碗米粉肉怎么做最好吃

有爱吃肉的闺女就得有会做肉的爹٩꒰｡•‿•｡꒱۶

用料  

再来3碗米粉肉的做法  

1. 现在要开始炒米啦 大米加上八角花椒 一点儿盐（来1g意思一下）小火炒香 会真的闻到香味儿呦 大概20分钟再加点儿辣椒面进去 稍微再翻个2分钟就可以关火啦 对了对了 炒好了米会变成微黄色

2. 传说的微黄色米 放打磨机里打碎 几秒就好了 还是需要留一些比较大的颗粒 如果没有打磨机的小伙伴用臼子捣碎（说这么邪乎其实就是捣蒜那个东西）或者放塑料袋里用擀面杖碎都行 花椒八角啥的也不用拿出来直接整碎

3. 带皮五花肉切大片放盆里 准备好的葱姜蒜末丢进去 开始放调料啦 生抽 料酒适量 豆腐乳一块半 糖一大勺 盐2小勺 鸡精1中勺（中勺就是来跟大小勺凑个热闹的啊哈哈）十三香看意思给点儿就行

4. 所有调料用爪子抓匀后用保鲜膜盖起来放冰箱 腌制至少1小时以上

5. 把腌好的肉拿出来加入炒好的米 还有切好的土豆（偷偷说其实红薯更好吃⊙▽⊙）再用勤劳的小爪抓匀 如果太干 往里面加点儿水再继续翻拌均匀 肉皮冲下摆在大口的碗里 土豆放最上面 准备开火~

6. 冷水小火上锅蒸大约1小时 蒸好的米粉肉再倒扣在盘子里就可以准备开饭啦~

小贴士

1 炒米要最小的火呦 要不然分分钟炒糊的节奏╯﹏╰     2 炒米时候最后再放辣椒面或者小茴香孜然之类的其它香料 因为容易糊啊     3 打碎米粒的时候要注意别太碎了 太碎了就没有口感了 这也是为啥我们要自己炒米而不是去超市买现成的米粉的原因啦     4 腌肉的时候加什么调料都随意差不多就行 例如这次老爸还放了郫县豆瓣酱     5 腌肉的时间久一点就更入味儿 我们是前一天晚上腌好的     6 放入米粉搅拌的时候要适量加水 要不然吃起来口感会干 也怕太干了米都蒸不熟     7 肉皮向下摆整齐是因为吃的时候好夹一点儿 如果不在意的话 随便放碗里就可以啦     8 土豆本身就没有什么味道 所以这里放自带甜味儿的红薯会更加好吃⊙▽⊙相信我一定要尝试一下红薯嘿     9 我们这次做了大概2斤多肉 满满3大碗啊 如果做多些的话 米跟调料也就再多放一些好了 谁让咱爱吃肉呢~