咱家回锅肉的做法和图解 好吃的咱家回锅肉家常做法

才问老娘讨来的菜谱，还没实践过。
于是封面是随便抓来的，等有成品了再换。
从小到大最喜欢吃的回锅肉！独一份的味道！

用料  

咱家回锅肉的做法  

1. 买来的猪肉拔毛洗净，放入开水锅里煮至7到8成熟。看不见血迹即可。

2. 肉晾干，切片备用。

3. 姜、蒜、辣椒切成细丝或末备用

4. 葱切段，包菜撕片

5. 油入锅热沸，倒入切好的肉片，炒至肉片卷曲

6. 下姜蒜，炒出姜蒜香味

7. 放入辣椒、花椒、酱油、盐、鸡精、糖。继续翻炒几下。

8. 加包菜。看到包菜变色变软（熟了）再加入葱段翻炒几下。

9. 试吃，出锅！

小贴士

和川菜小馆子里加豆豉、葱段或者青椒的炒法不同，这道菜里面用包菜配肉，营养更均衡。口感没有其他做法的回锅肉那么油腻。
从小到大最喜欢吃回锅肉！里面的包菜了！