用料
| 五花肉 | 1000克 |
| 黄酒 | 100克 |
| 冰糖 | 200克 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 2块 |
| 香叶 | 3片 |
| 花椒 | 5粒 |
下饭利器—红烧肉的做法
将猪肉皮在锅上烫
![下饭利器—红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "下饭利器—红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
猪皮烫成黄色
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准备配料
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冷水焯猪肉，加葱姜和料酒
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猪肉小火煸炒出油
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炒糖色
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加猪肉煸炒上色
![下饭利器—红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "下饭利器—红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
加葱姜片煸炒
![下饭利器—红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "下饭利器—红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
加八角，桂皮，香叶煸炒
![下饭利器—红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "下饭利器—红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
加料酒提香
![下饭利器—红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "下饭利器—红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
加热水和盐大火焖煮15分钟
![下饭利器—红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "下饭利器—红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
取出后放入高压锅中，压20分钟
![下饭利器—红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "下饭利器—红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
倒入锅中，挑出小料
![下饭利器—红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "下饭利器—红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
大火收汁
![下饭利器—红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "下饭利器—红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
大火收汁
![下饭利器—红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "下饭利器—红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
出锅啦
![下饭利器—红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第17张]( "下饭利器—红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第17张")
下饭利器—红烧肉的做法步骤,下饭利器—红烧肉怎么做最好吃
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