咸鱼+蛋=松软鲜香
用料
| 咸鱼 | |
| 鸡蛋 | 3～4个 |
| 料酒 | |
| 姜 | |
| 盐 | |
| 食用油 |
咸鱼蒸蛋的做法
剔除鱼骨，蛋打散，所有配料一起混合，上锅蒸，蛋蓬松抛起超过碗面时开盖透气后小火焖煮5分钟（中间见蛋抛起超过碗面时可以开盖透气，此步是防止蛋蒸过头变老）。
咸鱼蒸蛋的做法和图解 好吃的咸鱼蒸蛋家常做法
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