妈妈特意给我炖了鲫鱼汤，鲜美细嫩的鲫鱼肉加奶白奶白的鱼汤，真是大赞👍🏻
用料
| 鲫鱼 | 1条 |
| 小葱 | 1根 |
| 姜 | 3片 |
| 油 | 适量 |
| 料酒 | 1汤勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
鲜美奶白的鲫鱼汤的做法
鲫鱼可以请菜场或超市工作人员宰杀好，去除鱼鳞内脏等，回家后清洗干净，用厨房纸吸干水分。
![鲜美奶白的鲫鱼汤的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "鲜美奶白的鲫鱼汤的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
小葱打结，姜切片。锅内热适量油，下入葱姜爆香。
![鲜美奶白的鲫鱼汤的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "鲜美奶白的鲫鱼汤的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
下入鲫鱼，两面煎至定型。煎一面时先别急着翻面，不然鱼肉易散。
![鲜美奶白的鲫鱼汤的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "鲜美奶白的鲫鱼汤的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
两面煎得差不多了，加入1汤勺料酒去腥。
![鲜美奶白的鲫鱼汤的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "鲜美奶白的鲫鱼汤的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
加入没过鲫鱼的开水。
![鲜美奶白的鲫鱼汤的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "鲜美奶白的鲫鱼汤的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
盖盖继续大火炖煮，这样汤才白。
![鲜美奶白的鲫鱼汤的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "鲜美奶白的鲫鱼汤的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
开盖后撇去浮沫和一开始的葱姜，撒盐出锅。
![鲜美奶白的鲫鱼汤的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "鲜美奶白的鲫鱼汤的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
装盘时撒些香菜装饰增香，喝的时候酌情添加白胡椒粉。
![鲜美奶白的鲫鱼汤的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "鲜美奶白的鲫鱼汤的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
＊煎鱼时不要着急翻面，不然容易散，稍微煎老一些也别怕。
＊加入水时一定记得加开水，炖煮时也一直开大火，这样可以让汤头变得奶白。
＊根据个人喜好最后撒香菜和白胡椒粉。