家常素食-超鲜美上汤虫草花菠菜鸡蛋做法，素食-超鲜美上汤虫草花菠菜鸡蛋食谱与做法

【菠菜】功效作用
润肠通便: 菠菜含有丰富的粗纤维，进入肠胃后能促进蠕动，有帮助消化，治疗便秘的作用；其还能促进胰腺分泌，能缓解慢性胰腺炎并防治痔疮，肛裂等。

活血降压: 菠菜的铁含量很高，能预防贫血并改善血液循环，有很好的控制血压水平的效果。此外，菠菜还含有维生素K及叶绿素，能辅助治疗肠胃出血，口鼻出血等。

强身健体: 菠菜含有铁，钙等微量元素，能促进机体新陈代谢，起到强身健体的作用，而其含有的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮还能改善机体循环，有预防中风的效果。

美容养颜: 菠菜含有能抗衰老的活性物质及丰富的维生素C，胡萝卜素等，能抑制肌肤的衰老并预防色素斑，淡纹细纹的出现，还能改善肌肤质量，清理并收缩毛孔。

明目消炎: 菠菜含有大量胡萝卜素，进入体内后能转变为维生素A，有维护视力，为上皮细胞供养的作用；而菠菜含有的芸香贰还能预防口角溃疡及各类炎症的发生。

适宜人群：
痔疮人群,便血人群,习惯性便秘者,肌肤松弛者,贫血人群

禁忌人群：
尿路结石患者,肠胃虚寒人群,大便溏薄者,脾胃虚弱者,肾炎患者,肾结石人群

饮食禁忌
1.黄瓜
2.豆腐

【虫草花】
虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分。
1.虫草花中所含的虫草素可用于抗癌剂、抗病毒剂、抗氧化剂、核糖核酸抑制剂、生物活性物质、抗真菌剂，具有一定的抗肿瘤作用。
2.虫草花中含有虫草酸，它能够调理人体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。
3.虫草花多糖是一种免疫调节剂，对免疫细胞、免疫分子均有不同程度的影响。主要是因为虫草花多糖能够促进T淋巴细胞、巨噬细胞、白细胞的增值分化，产生各种免疫银子，发挥免疫调节作用；虫草花多糖还具有保护肝脏、肾脏、降血糖、抗衰老等作用。

功效作用
虫草花，培植以东北三省居多，是虫、菌结合的药用真菌，现代珍稀中草药，含有丰富的虫草多糖（包含虫草酸）、蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素，具有补肺肾、止咳嗽、益虚损、扶精气之功，适用于肺肾两虚，精气不足，阳痿遗精，咳嗽气短，自汗盗汗，腰膝酸软，劳嗽痰血等病症。

1.平喘止咳
虫草花可以平喘止咳，对于秋季容易干咳的人们，可以用虫草花来熬汤，可以滋润喉咙，利于肺气肿和气管炎。

2.壮阳补肾
男性服用虫草花能够增强体力和精力，起到壮阳补肾的作用，并且吃虫草花还有利于恢复头脑清醒，提高记忆力。

3.提高抵抗力
虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。

4.改善心血管疾病
虫草花有极好的降血压，降颅压效果，同时能够有效缓解脑血栓，手脚麻木，冠心病等相关症状。

5.调节内分泌
虫草花中含有丰富的维生素，蛋白质和脂肪，以及多种氨基酸，粗纤维，和钙磷铁等人体所需的矿物质元素，女性服用虫草花能起到滋润肌肤，美容养颜，调节内分泌，抗衰老和抗疲劳的作用。

6.抑制癌细胞扩散
虫草花中的虫草素对鼻，咽癌细胞有很强的抑制作用，临床上可以多用虫草花来辅助治疗恶性肿瘤，主要作用于鼻癌、喉癌、肺癌、白血病、脑癌以及其他恶性肿瘤患者。

7.保护肾脏
虫草花 含有维生素B1、B12、C及有机酸等15种微量元素和氨基酸、糖、醇类、核苷类及钾、钙等19种化学成分，可以迅速消除蛋白尿、水肿、血尿等，并且能软化血管，降低血脂、尿素氮、血肌肝，激活残存的肾组织，排肾毒，改善肾微环境、修肾膜等作用。

用料  

素食-超鲜美上汤虫草花菠菜鸡蛋的做法  

1. 备好菜：虫草花可以干的也可以新鲜的，我用的新鲜的。菠菜，我比较喜欢吃小菠菜，叶子比较多。

2. 先炒鸡蛋，再加入高汤，或者纯净水，或者自来水，有什么加什么，饭碗两晚的样子就可以。

3. 再放入姜片到鸡蛋汤里，烧开后放入虫草花煮5分钟放半勺盐巴和少许蘑菇精、再放入菠菜，关火。就OK了

小贴士

虫草花煮好后，汤沸的时候放菠菜，焯一下就可以关火起锅了，青菜煮久了流失营养。