小煎鸭（家常版）的做法步骤,小煎鸭（家常版）怎么做最好吃

今年的猪肉价格一路飙升，那不妨考虑其它“替代品”。这道家常版的小煎鸭，简单易做，爽口开胃下饭！

用料  

小煎鸭（家常版）的做法  

1. 鸭腿解冻后，剔骨，切成小丁，加料酒、盐和少量淀粉腌制半小时；二荆条洗净后，切段备用。

2. 其它辅料如图配好。

3. 锅里起热油，鸭肉下油锅爆炒。中火，慢慢将鸭肉煸干水份，然后加入一勺豆瓣酱。

4. 将鸭肉爆香后，将花椒、蒜片、小米辣倒入，翻炒均匀，下二荆条段翻炒。

5. 待二荆条八成熟时，倒入仔姜片和葱白段，加适量盐调味，翻炒片刻即可出锅。

6. 装盘，完成✅

小贴士

1、鸭肉切小丁，更入味。
2、仔姜，可稍多一点，提味极鲜。
3、此做法同样适用于小煎鸡。