家常“蜜汁翅根”看着都流口水，色香诱人做法，“蜜汁翅根”看着都流口水，色香诱人食谱与做法

相信大家都吃过“蜜汁”的食物，其味道不管是大人还是孩子都特别的喜欢吃，但是你们知道蜜汁翅根怎样制作才会正宗好吃，色香诱人吗？

用料  

“蜜汁翅根”看着都流口水，色香诱人的做法  

1. 翅根处理干净然后两面划上刀口方便入味。

2. 锅中加入适量的冷水然后把处理好的翅根放入锅中，加入料酒煮出血沫后把翅根捞出备用。

3. 锅中加入少许食用油，先烧锅，锅热以后再倒入油紧接着再把煮好的翅根放进去煎至两面金黄。

4. 煎至两面金黄后依次放入葱、干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、白芷、然后翻炒，翻炒出料香味以后倒入适量的清水再加入生抽、蚝油、老抽、冰糖、盐、鸡精、十三香、胡椒粉、然后搅拌几下盖上锅盖炖40分钟，然后大火收干汤汁，捞出装盘撒上白芝麻即可。

小贴士

1：翅根上面划刀口一是为了让翅根更好的入味，二是为了让翅根在煮的过程中能够将里面的血液更好吃煮出来这样能够很好的去除腥味。

2：在煮翅根的时候一定要冷水下锅，如果热水下锅煮的话会使鸡翅里面的血液凝固，这样就会造成里面的血液不能过充分的散出来而造成腥味重。

3：第三步骤先烧锅再放入油，这样做是热锅凉油，其实好多朋友不知道这样做的目的是什么，其实很简单这样做能够在煎翅根的时候不会粘锅。（就是平常煎鸡翅的时候鸡皮容易粘锅）