鱼头腐竹汤的做法和图解 好吃的鱼头腐竹汤家常做法

粤菜中有道经典菜叫白果腐竹猪肚，腐竹要够韧性才能做出鲜甜味，卖相也够，罗定腐竹是首选！猪肉贵。拿草鱼来做汤也是很好吃的哦！

用料  

鱼头腐竹汤的做法  

1. 草鱼头，草鱼尾

2. 下盐，让鱼肉有味，下生粉，让鱼肉更嫩滑

3. 抓匀好加油再抓一下

4. 小火，下油，炒一下腐竹，腐竹属凉性，底子凉的人要注意身体，多炒几下，洒点水炒！

5. 放油，

6. 小火煎黄鱼头鱼尾，

7. 煎黄色后翻过来再煎，放姜片一起煎至金黄

8. 洒点酒

9. 加水大火烧开，

10. 加水，下腐竹，大火烧开，小火慢炖，

11. 鲜甜美味