西红柿炒鸡蛋，可谓是最简单的一道家常菜，也是老少最受欢迎的一道家常菜，去年夏天，由于我家先生种了几盆青椒长势甚好，收获了不少，还有些吃不完，于是各种菜里加辣椒，从此青椒西红柿炒鸡蛋就成了我的家常菜……😂
用料
| 大西红柿 | 两个 |
| 大青椒 | 1~2个 |
| 鸡蛋 | 两个 |
| 无味植物油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 薄盐生抽 | 适量 |
| 味精（鸡精粉） | 1克 |
| 香油（芝麻油） | 几滴 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 葱 | 两根 |
青椒西红柿炒鸡蛋的做法
如上图所示：准备食材，洗干净，切好备用；
![青椒西红柿炒鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "青椒西红柿炒鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
干锅冷油，中大火烧至七成热，碗里把鸡蛋打散倒入锅内，煎至两面金黄捞出来盛入碗中，锅里留底油；
![青椒西红柿炒鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "青椒西红柿炒鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
把事先切好的辣椒，葱头，大蒜，西红柿一起倒入锅内翻炒均匀，加入适量的盐翻炒均匀后，再加入适量的水煮至软烂后，最后加入鸡蛋，薄盐生抽，味精，一起翻炒均匀后，滴入几滴香油，撒入葱花出锅；
![青椒西红柿炒鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "青椒西红柿炒鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
一碗快手又美味的青椒西红柿炒鸡蛋就做好了，有喜欢的亲们可以试一试交作业哦！😄
![青椒西红柿炒鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "青椒西红柿炒鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
这道菜快速简单，容易上手，没有什么过多的提示，要求比较高的有颜值控的亲们，可以事先用开水把西红柿烫一烫，把皮剥掉，也可以用水果刀事先把西红柿皮削下来再做，削下来的西红柿皮还可以做盘花装饰用哦！😄