家常吃完两碗饭的麻婆豆腐做法，吃完两碗饭的麻婆豆腐食谱与做法

吃完这碗麻婆豆腐，我爸爸非常满足:如果老了还有这个待遇，就非常好了!

用料  

吃完两碗饭的麻婆豆腐的做法  

1. 将豆腐切成2厘米左右的小方块，放入水中，加少许盐浸泡15分钟左右。因为盐水可以让豆腐缩水,让豆腐在制作过程总不会散,也可以让口感更Q，且豆腐放在热水中 过一下，就会变得硬些，不会那么容易变碎。

2. 将肉切成肉末，越碎越好。并取一勺红油豆瓣酱，和方便面酱包一起放在一个小碗里。

3. 切碎的蒜瓣，放在烧沸的油里爆香，倒入肉末翻炒，变色之时倒入调好的酱料翻炒，然后加水煮沸，往水中加酱油一勺左右，为了提鲜和上色。

4. 汤沸后，加入豆腐，汤刚好盖住豆腐为佳，大概煮五六分钟，向汤里加入淀粉勾芡，注意要缓慢摇动锅，为了使淀粉更好溶解不粘锅，加入鸡精适量提鲜。

5. 起锅，将备好的花椒碎和切好的小葱撒在表面，更加好看。一碗香喷喷超下饭的麻婆豆腐就搞定啦~

小贴士

1.豆腐放在盐水里浸泡，以免松散
2.调酱时放方便面酱包，可以使得味道更鲜香。
3.倒水时不要放多，不然就是豆腐汤了。
4.盐放一点点就好，因为酱本身就偏咸。
5.肉末尽量切碎，会更香~