喜欢麻辣香锅,却不喜欢重油重辣。那就来尝尝这款微辣版香锅吧~
附赠香锅必备:海鲜汤
用料
牛肉 | 一块 |
虾 | 8只 |
鱿鱼 | 1只 |
土豆 | 1个 |
鱼丸 | 5个 |
娃娃菜 | 1/2颗 |
生菜 | 5片 |
金针菇 | 1把 |
豆腐皮 | 1/2张 |
年糕条 | 50克 |
葱 | 1根 |
姜 | 3片 |
蒜 | 2瓣 |
海底捞麻辣香锅料 | 1/2包 |
麻辣香锅·微辣版的做法
如图准备好所有食材。
牛肉➕料酒➕生抽➕黑胡椒➕五香粉➕淀粉
腌制半小时。
鱿鱼去骨去眼洗净切成鱿鱼圈,加少许料酒备用。
鲜虾将须剪掉洗净备用、年糕用热开水烫一下备用、豆皮切条备用、丸子类对半切开备用、金针菇洗净撕开备用、土豆切片备用、娃娃菜生菜洗净切长条备用。
其余食材根据个人喜欢酌量添加。热锅放油,待油温起来后下葱姜蒜爆香。香味出来后把葱姜蒜扒拉到一边,下腌好的牛肉,开小火,待微微定型后再翻动哦。
牛肉变色后,与葱姜蒜一起炒入味,然后再次扒拉到一边。
下切好的鱿鱼圈,煎熟定型~
将炒熟的海鲜荤菜盛出,锅内底油中加入半包海底捞麻辣香锅底料(干辣椒不要放哦),紧接着下入土豆片,用油微微煎熟。
将其他素菜下锅炒匀,加入刚刚炒好的荤菜,继续翻炒一分钟。出锅,撒上白芝麻。
麻辣香锅就完成啦。在准备麻辣香锅食材的同时留出一些娃娃菜、豆皮、三只虾去壳、火腿丁、干贝海米粒、蒜蓉。
少许底油,下蒜蓉、干贝海米粒、火腿丁,虾头,待虾头变色,食材飘香,将娃娃菜放入小火翻炒,加入开水(约小汤锅的三分之二),放入剥好的虾,盖上盖子小火慢炖。约20分钟后,加入少许盐。盛出撒葱花、胡椒粉即可。