口感清爽嫩滑有营养
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 肉末 | 200克 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 姜 | 4片 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 麻油 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
家常汽水肉蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法
在肉沫中加适量碎姜沫、2勺生抽、1匙白糖、1匙盐、2勺生粉（如果觉得干可以加少许水），充分搅拌均匀，腌制10分钟
![家常汽水肉蒸蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "家常汽水肉蒸蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
打两个鸡蛋，搅拌均匀
![家常汽水肉蒸蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "家常汽水肉蒸蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
准备一个干净的碗，里面放2勺生粉，注入温开水（温度50度左右，注水量与蛋液比例为1:1左右），然后充分的搅拌均匀
![家常汽水肉蒸蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "家常汽水肉蒸蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
将搅拌均匀的温水淀粉液倒入蛋液中并充分搅匀
![家常汽水肉蒸蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "家常汽水肉蒸蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
搅匀的温水蛋液先放一旁备用
![家常汽水肉蒸蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "家常汽水肉蒸蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
大火将水烧开，放入肉沫保持大火加盖蒸5分钟左右，直至肉沫变红为白
![家常汽水肉蒸蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "家常汽水肉蒸蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
将备好的温水蛋液倒入肉沫上
![家常汽水肉蒸蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "家常汽水肉蒸蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
盖上锅盖，转为小火蒸10分钟左右
![家常汽水肉蒸蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "家常汽水肉蒸蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
关火出炉，撒上葱花、麻油、蚝油，然后开吃！
![家常汽水肉蒸蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "家常汽水肉蒸蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
蒸蛋汽水肉嫩滑爽口
![家常汽水肉蒸蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "家常汽水肉蒸蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
拌饭佳品
![家常汽水肉蒸蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "家常汽水肉蒸蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
小贴士
1、肉沫与鸡蛋中加入生粉的作用是让它们口感更加爽滑
2、大火5分钟蒸肉沫，小火10分钟蒸鸡蛋
3、温水注入蛋液，蒸出来的蛋才不会有气孔