娃爸爸爱吃四季豆,也爱吃大蒜,平常下馆子的干煸四季豆吃着虽然香,可是太油腻了,然后就有了这道菜,其实类似于清炒,可是因为多了蒜香,增色不少!
用料
四季豆 | 一顿吃的量 |
蒜 | 至少4瓣 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
生抽 | 微量(调色提鲜) |
不油炸的蒜香四季豆的做法
至少4瓣大蒜,剁成这种蒜末
四季豆斜切刀,感觉好看又好吃
热油下蒜末煸香
下四季豆翻炒,加入盐巴,鸡精/味精
需要加水焖熟(水量没到四季豆即可,不用太多,少了可以中途加点热水)
收汁豆子熟了就可以起锅了(可以用筷子夹起来尝一下,有夹生再焖一下)
小贴士
蒜末一定要多些,能吃蒜的可以多放
豆子起锅前最好尝一下有没有夹生,豆类比较不好熟