本人经常吃花胶,突然想到,分享一下泡发经验,也可以跟各位分享和学习一下。
用料
花胶 | 55克 |
纯净水 | 适量 |
辣姜 | 三片 |
花胶泡发零失误(新手也能轻松掌握)的做法
取一块9头的苏里南公胶,加三五片辣姜,因为个头比较大,直接放锅隔水干蒸20分钟左右,个头小的干蒸5到10分钟就行了。
放入容器中,加入适量的纯净水或者自来水都可以,然后放冰箱冷藏泡发15个小时以上。
泡发出来的花胶真的很大,比人的整个头还要大,拍摄这个图的时候,邻居肯定听到我的尖叫声和笑声了,哈哈哈!
小贴士
泡发前一定要加姜片隔水干蒸,不然可能会有腥味,而且泡发效果没那么理想。