我家的爸爸 很会做饭,从小就很喜欢他的煎排骨和煎鸡排。因为爸爸觉得少油少盐的料理才健康,所以很向往『煎』。虽然是煎的鸡排但是总是外酥内嫩,完全不会输给炸鸡排。如果你也是很喜欢炸鸡排但又觉得太油,不妨亲自试试看这道料理。
用料
鸡胸肉 | 一片 |
酱油 | 一勺 |
胡椒盐 | 适量 |
太白粉 | 6大勺 |
食用油 | 适量 |
爸爸牌鸡排的做法
先把鸡胸肉切成两片(太厚会不好煎)
在加入一勺酱油(若口味重可以依照自己的喜好添加)
轻轻的按摩鸡肉可以让酱油完全的入味,再放置15分钟
用太白粉裹鸡胸肉,再用保鲜膜包起来放置1-3小时(直到太白粉完全的被吸收)
起油锅(放入适当的油)、放入腌好的鸡胸肉,香煎两面至金黄色(大约一面2-3分钟)
小贴士
煎好的鸡排可以切片、蘸胡椒盐会让口感更好