暖心姜母鸭烹饪方法，正宗的暖心姜母鸭怎么做

家庭版姜母鸭，增加酱香、色泽诱人、姜香浓郁，暖心暖胃，久久回味

用料  

暖心姜母鸭的做法  

1. 翻鸭洗净，姜切片备用，鸭子斩大件。

2. 砂锅烧热，加入芝麻油、下入姜片，煸炒至姜片变成焦黄。

3. 放入鸭肉，让鸭肉在姜油里煎至略变金黄，放调料，加入生抽、老抽、五香粉、冰糖翻炒均匀。

4. 加入水没过鸭子，要一次加够，盖上锅盖中火焖煮，煮至汤汁浓稠，沿着锅盖淋上米酒，酒香渗入锅里，香气四溢，打开锅盖煮至收汁即可。

小贴士

也可以全部用米酒代替水，根据自己喜好调整，本菜谱已经味道很足，淡淡酒香也是很美味。鸭子注意不要煎得太久，以免肉质变干。