盐焗老虎虾的做法和图解 好吃的盐焗老虎虾家常做法

保留了虾的原汁原味，方法简单，虾肉紧实，淡淡的咸香味。

用料  

盐焗老虎虾的做法  

1. 一盒12个，解冻，洗净。

2. 超大的虾。

3. 用牙签挑出虾线。

4. 剪掉虾枪和虾须。

5. 厨房纸吸干水分。

6. 准备两包粗盐。

7. 姜丝，蒜片，红葱头，备用。

8. 砂锅内倒入大半包盐，大火炒干水份。

9. 把6只虾摆入砂锅。

10. 撒点姜丝蒜片红葱头干辣椒黑胡椒。（这层是我吃的，放了干辣椒）。继续加入大概半包盐，盖在这层虾的上面。

11. 继续➠再铺上第二层虾，加入姜丝蒜片红葱头，这层是娃吃的，没有放辣椒和黑胡椒，他怕辣。

12. 再倒入剩下的粗盐，把这层虾全部覆盖起来。

13. 盖上锅盖，小火焗15分钟。看到开始冒烟时，可以在锅盖边沿加一小瓶盖的酒（米酒，料酒，洋酒都可以，主要的作用是去腥）🔥🔥🔥明火淋酒一定要注意安全！！！怕的就不要加酒，味道也不会差到哪儿去。

14. 完美出锅，保留了虾的原汁原味，方法简单，虾肉紧实，淡淡的咸香味。

小贴士

虾的大小决定焗的时间，小一点的虾焗10分钟足够了。我个人比较喜欢吃干一点的虾，香，有嚼劲。