家常米饭伴侣……番茄炒蛋做法，米饭伴侣……番茄炒蛋食谱与做法

作为一个北方人，家里的成员确都喜欢吃米饭，于是我从小就会做番茄炒蛋，带点汁水浇到米饭里，酸甜咸香，非常的下饭

用料  

米饭伴侣……番茄炒蛋的做法  

1. 红彤彤的番茄两个，

2. 番茄和鸡蛋的比例就是一个中等个头的番茄配一个鸡蛋，大的番茄一个可以配两个鸡蛋，鸡蛋多了番茄少了酸味就不正点了

3. 番茄切成小块，不嫌麻烦的可以用开水烫一下脱皮，这样煮出来的汤汁更浓稠

4. 鸡蛋打散，多打几下，

5. 准备葱姜切末

6. 起锅烧油，油要热的一点，这样鸡蛋进去就会特别蓬松，注意别炒糊了，要及时盛出来

7. 再稍微加点油把葱姜炒香

8. 放入番茄炒软后放盐

9. 喜欢汤汁的可以加一点水把番茄煮浓稠同时放糖，鸡精

10. 然后把刚才炒好的鸡蛋倒进去铲碎翻匀

11. 大功告成了，开吃吧

小贴士

炒鸡蛋时油要热，要烧的冒青烟，但是注意鸡蛋别炒糊，稍微翻炒成型后就可以盛出