家常鱿鱼(鲜鱿/干鱿)炒芹菜做法，鱿鱼(鲜鱿/干鱿)炒芹菜食谱与做法

用料  

鱿鱼(鲜鱿/干鱿)炒芹菜的做法  

1. 干鱿提前冷水泡2小时，我选的是本港鱿鱼，不用泡那么久。

2. 选取比较嫩的芹菜，洗净切斜片，也可以竖着切片。

3. 干鱿去透明的骨，切成图片大小，也可以切花卷。

4. 热油下蒜粒和姜丝，倒入鱿鱼爆炒。

5. 待鱿鱼卷起加入芹菜翻炒，放盐和一点生抽，太干可以加点水，芹菜容易熟，变色就可以起锅了。

小贴士

1.芹菜可以选取香芹和西芹，叶子比较多可以摘少一点，小颗的芹菜直接切段即可。
2.如果换成是鲜鱿鱼爆炒后要起锅，再下芹菜炒，差不多加鱿鱼翻炒。
3.芹菜可以换成韭菜花，青椒，圆椒等。