用料
熟牛肉 | 300克 |
菜籽油 | 30克 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
纯净水 | 9勺 |
花椒 | 15粒 |
干红椒 | 2个 |
生姜 | 4片 |
蒜苗 | 1根 |
青椒 | 1个 |
炝拌熟牛肉的做法
生抽,老抽,纯净水混合,生姜切丝放入其中(图中花椒是后续步骤,现在忽略哈😊)
熟牛肉逆纹路切薄片,蒜苗,青椒,香菜(根据个人口味可放可不放)通通切末撒在牛肉片上,如图
小锅烧热,油烧至8成热,放入花椒,甘红椒,炸出香味,捞出花椒,甘红椒放入酱汁中,热油炝牛肉(听到次啦啦的声音哈)
酱汁烧开,淋入牛肉中。
香香的一盘酱香牛肉,管你吃到停不下来(没有一丝丝的肉腥味儿)所用材料,看图直观,配料表有点繁杂。