家常不用高压锅的快手卤猪皮做法，不用高压锅的快手卤猪皮食谱与做法

澳洲的local不吃动物内脏、皮、爪、蹄
对于喜欢这些的我来说是个好消息
周末在华人超市买了一袋猪皮
一公斤才一澳刀
被便宜哭

好吃又快手的卤猪皮分享给你
这个方法卤鸡爪猪蹄都可以

用料  

不用高压锅的快手卤猪皮的做法  

1. 猪皮洗净，凉水下锅，加葱姜料酒煮开，捞出备用。

2. 锅中倒油，加入几粒冰糖，小火炒

3. 炒至冒泡有焦糖色，下入猪皮，注意不要被溅到

4. 猪皮煸炒一下，加料酒生抽蚝油老抽葱姜调味，加八角（一个）桂皮（一小块）香叶（一片）

5. 然后倒入开水没过猪皮，我这个水有点少，又加了点。大火煮开，小火煮30分钟左右，根据自家火，随时观察汤汁状态，别熬干了

6. 汤还有三分之一的时候，开大火收汁，加入适量盐调味，搞定