四川人都喜欢吃碎花牛肉面，在深圳很难找到这么一家地道的面馆。于是自己动手起来！按理说碎花牛肉需要酸辣椒才比较好吃，但是我忘了买～便多放了点青椒
用料
| 牛肉 | 200克 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 姜 | 3片 |
| 花椒 | 10粒 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 青椒 | 6个 |
| 芹菜 | 3根 |
| 小米辣 | 3根 |
| 香菜 | 2根 |
| 料酒 | 半勺 |
| 香油 | 半勺 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
碎花牛肉的做法
1、准备食材，把牛肉用绞肉机绞成牛肉沫、姜蒜青椒小米椒花椒混合扔进绞肉机绞成沫（简称碎花沫）、芹菜切丁。
![碎花牛肉的做法步骤图，碎花牛肉怎么做好吃 第2张]( "碎花牛肉的做法步骤图，碎花牛肉怎么做好吃 第2张")
2、加上盐、一点点料酒、一点点豆瓣酱、几滴香油腌制牛肉沫。腌制15分钟以上吧。
![碎花牛肉的做法步骤图，碎花牛肉怎么做好吃 第3张]( "碎花牛肉的做法步骤图，碎花牛肉怎么做好吃 第3张")
3、热锅下油，下碎花沫翻炒半分钟左右，然后下豆瓣酱使劲翻炒均匀，接着芹菜丁，混合均匀。最后一步下牛肉沫儿～翻炒均匀之后加生抽、盐。可以加点鸡精味精起锅。
![碎花牛肉的做法步骤图，碎花牛肉怎么做好吃 第4张]( "碎花牛肉的做法步骤图，碎花牛肉怎么做好吃 第4张")
小贴士
牛肉不能炒太久哦～