酱油小芋头的做法和图解 好吃的酱油小芋头家常做法

凑单买了几个小芋头，正好赶上降温，突然想起小森林里也有做芋头的场景，就做来试试看。

用料  

酱油小芋头的做法  

1. 小芋头去皮
   将小芋头外面的泥洗干净，用刀在小芋头中间割一圈，放入沸水煮5分钟左右，筷子戳一下最表层有一点点软，里面还是硬的就可以拿出冲冷水，这时候皮一捏就下来了。

2. 小芋头去粘液
   把去皮后的小芋头切成你喜欢的大小，然后再放入锅中，加冷水煮沸，这时候一定要小心溢出！然后捞出小芋头过冷水。

3. 煮小芋头
   将酱油，糖，干辣椒剪碎后，和芋头一起放入干净的锅中，加水和芋头平齐，盖上锅盖煮熟即可。
   有了去粘液的操作，这个时候盖锅盖煮绝对不会溢出。

小贴士

1.我用的是小芋头所以需要去粘液，用大芋头或者土豆不需要这一步。

2.糖和酱油的量可以按照自己口味调整，觉得不够咸也可以放盐。

3.干辣椒可以不放。

4.一次可以多做点放冰箱，当作小菜来吃，一周内吃完。