一个人生活也要好好对自己
用料
鸡大腿 | 2只 |
圆青椒 | 1个 |
洋葱 | 1/4个 |
香菇 | 5朵 |
土豆 | 1个 |
葱 | 1/4根 |
姜 | 5片 |
大蒜 | 5瓣 |
八角 | 1个 |
冰糖 | 八个克 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 适量克 |
白酒 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
家常黄焖鸡的做法
鸡腿洗净切块凉水入锅,放入葱姜八角和一勺白酒开始焯水
鸡腿煮至浮出血沫捞出洗净沥干水分备用
起锅烧油,放入八颗不大不小的冰糖炒糖色
糖色至棕色时放入沥干水分的鸡腿爆炒至鸡腿均匀上色
鸡腿均匀上色后放入切好的洋葱,青椒,香菇,两勺生抽,一勺老抽,一勺耗油继续翻炒至所有食材均匀上色。
所有食材均匀上色后加入清水至差一点没过鸡块,然后大火煮沸
大火煮沸后加入土豆块转小火炖煮15分钟左右,加盐调味儿即可出锅
因为个人喜好还加了些粉丝,不喜欢的可以不放,要放的话出锅前五分钟放即可
小贴士
炒糖色下鸡块时一定要小心不要被热油溅到呦