青萝卜鲫鱼汤的做法步骤,青萝卜鲫鱼汤怎么做最好吃

用料  

青萝卜鲫鱼汤的做法  

1. 鲫鱼洗干净，特别是鱼鳃处和肚子里的黑膜，都要洗干净。

2. 煎鱼的方面详见下面的小贴士

3. 煎鱼剩下的油，把葱姜都煸一下

4. 一锅开水，放入鱼和葱姜，一调羹料酒，半调羹醋

5. 开大火，滚15分钟。

6. 然后加2小勺盐，半小勺糖，小火炖30分钟左右。

7. 把鱼汤倒出在小锅中。

8. 青萝卜或白萝卜其实都可以

9. 刨皮切小块

10. 鱼汤里放一点点胡椒粉去腥

11. 剩下的鱼肉，可以装碟子里慢慢吃。
    我家怕鱼刺，炖鱼汤一般是鱼和汤分开吃的……

12. 把萝卜放入鱼汤中，小火再炖半小时左右。

13. 喝前撒葱花。

14. 又鲜又暖和，给怕刺的娃喝正好！

小贴士

普通铁锅煎鱼不粘的方法：
1.鱼要挂干，或用厨房纸把鱼身两面和鱼肚子都擦干。
2.中火，将空铁锅烧到冒烟
3.加入油，再次烧到油冒烟，晃一下锅子，让油尽量润润锅
4.关火，让油和锅凉3分钟
5.再次开火，中大火，将油再次烧热到冒烟。
6.放鱼，两面煎黄。