今天依旧是小z的厨房菜
经由小Z改良后味道更赞啦
简单美味 快动起手来！
用料
| 小鸡肉块 | 半只 |
| 卤料 | 详情见下 |
| 酱汁 | 详情见下 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 大葱生姜 | 适量 |
| 香菜小米辣 | 适量 |
经典小炒鸡的做法
准备如图卤料（香叶 八角 草果 干姜 干辣椒 桂皮可根据自己口味调整）计入少许水浸湿后把水倒掉防止之后炒的时候烧焦。鸡切小块放入料酒大葱生姜，挤压出汁腌制15分钟后，加入五香粉 老抽生抽淀粉揉匀。
![经典小炒鸡的做法步骤图，经典小炒鸡怎么做好吃 第2张]( "经典小炒鸡的做法步骤图，经典小炒鸡怎么做好吃 第2张")
热锅入油加入卤料，大葱段姜蒜粒香菜小米辣段炒香，然后放入一勺豆瓣酱和腌好的鸡肉翻炒，煸干鸡肉后放入酱汁翻炒均匀（酱汁：盐1小勺 味精半小勺 蚝油1小勺 糖1小勺 醋1小勺 老抽半大勺 酱油1大勺）倒入一听啤酒盖上锅盖小火炖煮收汁
![经典小炒鸡的做法步骤图，经典小炒鸡怎么做好吃 第3张]( "经典小炒鸡的做法步骤图，经典小炒鸡怎么做好吃 第3张")
收汁完成撒上少许香菜
![经典小炒鸡的做法步骤图，经典小炒鸡怎么做好吃 第4张]( "经典小炒鸡的做法步骤图，经典小炒鸡怎么做好吃 第4张")
小贴士
炒鸡肉的时候还可以加入香菇增添风味哦！