「烧酒鸡」这个方法炖鸡汤，香喷喷、暖洋洋！的步骤做法及图解

台湾人很善于用米酒做药膳类的滋补菜式，比如几乎不用水的“烧酒鸡”。这道菜除了喝汤吃肉，还可以搭配喜欢的蔬菜煮成火锅，补血益气，营养周到。

用料  

【烧酒鸡】这个方法炖鸡汤，香喷喷、暖洋洋！的做法  

1. 用米酒煮中药材，小火炖煮10分钟；

2. 炖煮完沥出药材、药汤备用。鸡块用热水焯水备用；

3. 芝麻油煸香姜片后倒入鸡块煸炒，再放入药材炒香；

4. 倒入米酒，煮开后炖煮10分钟，再倒入药汤炖煮；

5. 喝汤时可酌情加盐，还可搭配喜欢的蔬菜同煮。