原汁原味!
梭子蟹要鲜活的哦!
不添加任何调味料!
锅必须是厚底铁锅哦!
薄的请谨慎,烧穿底了,我不负责哦,哈哈!
同一锅蟹最好大小差不多的,当然了,数量上根据锅的大小还有锅的形状来决定。
平底锅可以铺满了。
用料
梭子蟹 | 2-3只 |
厚底铁锅 | 1只 |
烤梭子蟹(干烧螃蟹)的做法
活蟹不用剥开,整只烧!蟹壳朝下,这个很重要!
锅里不要放一点水,不放盐!怕锅烧坏的,或者初次尝试的,锅里可以放几片大白菜叶子,或者卷心菜叶。这样就狠安全了!
盖上锅盖,小火烧10-15分钟,不用担心没水因为螃蟹体内本身有水分!直到闻到焦味出来就好啦!时间不是定数,毕竟蟹大小,锅和火候都有影响的。第一次做看着点,做多了就好了!
蒸的时候不要打开锅盖,蒸好之后马上开盖,千万别闷着锅盖,开盖,开盖,开盖!
这样烧出来的蟹肉紧致,一丝一丝的超级香!
趁热吃了吧!本人会喜欢蘸醋吃!大家平时喜欢怎么吃就怎么吃!
记得用活蹦乱跳的梭子蟹哦!不新鲜的做出来味道就大打折扣了!
小贴士
如果你第一次做,一定要小心谨慎!
最好备个灭火器,哈哈