祺哥不喜欢糖醋的，在饮食上我一般都迁就他，鼓捣出一道简单好味的豉香小排，超级美味
用料
| 小排 | 400克 |
| 豆豉 | 2勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜 | 4～5颗 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 水 | 2碗 |
| 牛肉粉 | 半勺 |
| 五香粉 | 半勺 |
| 老干妈豆豉 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 白胡椒粉 | 半勺 |
| 盐 | 适量 |
豉香小排的做法
准备排骨，买的时候就切小块，洋葱，蒜，豆豉
![豉香小排的做法步骤图，豉香小排怎么做好吃 第2张]( "豉香小排的做法步骤图，豉香小排怎么做好吃 第2张")
洋葱切丝，蒜切蒜末
![豉香小排的做法步骤图，豉香小排怎么做好吃 第3张]( "豉香小排的做法步骤图，豉香小排怎么做好吃 第3张")
排骨洗净，用厨房用纸吸干水分，放一勺淀粉抓匀
![豉香小排的做法步骤图，豉香小排怎么做好吃 第4张]( "豉香小排的做法步骤图，豉香小排怎么做好吃 第4张")
锅里放油，将排骨下锅煎到两面金黄，一定要小火！！！排骨一定要没有水分不然会喷油
![豉香小排的做法步骤图，豉香小排怎么做好吃 第5张]( "豉香小排的做法步骤图，豉香小排怎么做好吃 第5张")
排骨盛出备用，锅里留底油，下入蒜，中火翻炒出香味
![豉香小排的做法步骤图，豉香小排怎么做好吃 第6张]( "豉香小排的做法步骤图，豉香小排怎么做好吃 第6张")
下入排骨，微微翻炒，让排骨吸收蒜香
![豉香小排的做法步骤图，豉香小排怎么做好吃 第7张]( "豉香小排的做法步骤图，豉香小排怎么做好吃 第7张")
生抽两勺
![豉香小排的做法步骤图，豉香小排怎么做好吃 第8张]( "豉香小排的做法步骤图，豉香小排怎么做好吃 第8张")
老抽一勺
![豉香小排的做法步骤图，豉香小排怎么做好吃 第9张]( "豉香小排的做法步骤图，豉香小排怎么做好吃 第9张")
加两碗水
![豉香小排的做法步骤图，豉香小排怎么做好吃 第10张]( "豉香小排的做法步骤图，豉香小排怎么做好吃 第10张")
牛肉粉半勺，没有的可以换成鸡精
![豉香小排的做法步骤图，豉香小排怎么做好吃 第11张]( "豉香小排的做法步骤图，豉香小排怎么做好吃 第11张")
五香粉半勺
![豉香小排的做法步骤图，豉香小排怎么做好吃 第12张]( "豉香小排的做法步骤图，豉香小排怎么做好吃 第12张")
老干妈豆豉两勺
![豉香小排的做法步骤图，豉香小排怎么做好吃 第13张]( "豉香小排的做法步骤图，豉香小排怎么做好吃 第13张")
料酒了两勺
![豉香小排的做法步骤图，豉香小排怎么做好吃 第14张]( "豉香小排的做法步骤图，豉香小排怎么做好吃 第14张")
白胡椒半勺，开小火焖煮40分钟，中途水不够可以再加
![豉香小排的做法步骤图，豉香小排怎么做好吃 第15张]( "豉香小排的做法步骤图，豉香小排怎么做好吃 第15张")
用筷子戳戳排骨软硬程度，达到自己喜欢的软硬程度就开大火收汁
![豉香小排的做法步骤图，豉香小排怎么做好吃 第16张]( "豉香小排的做法步骤图，豉香小排怎么做好吃 第16张")
汁收的差不多下洋葱丝，翻炒到洋葱超软就好了
![豉香小排的做法步骤图，豉香小排怎么做好吃 第17张]( "豉香小排的做法步骤图，豉香小排怎么做好吃 第17张")
如果汤汁过多可以加入半碗水淀粉
![豉香小排的做法步骤图，豉香小排怎么做好吃 第18张]( "豉香小排的做法步骤图，豉香小排怎么做好吃 第18张")
小贴士
排骨在煎之前可以用高压锅，压15分钟，在焖煮的时候就可以焖煮20分钟左右