老豆腐煎着香,加点肉再一起炖就更加美味了
用料
老豆腐 | 2块 |
瘦肉 | 250克 |
洋葱 | 半个 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
生粉,生抽,盐,鸡精,葱姜蒜等 | 适量 |
加了肉片的炖煎豆腐的做法
老豆腐两块
切5毫米厚的片
洋葱小半个切小块
土猪肉瘦肉切片
加少许盐,生粉,生抽腌制
抓匀调料
豆腐片下油锅中火煎
煎至两面金黄捞起
锅内少许油,蒜片炝锅,再加郫县豆瓣酱一勺
腌制好的土猪肉下锅快速翻炒
洋葱上场
煎得两面金黄的老豆腐下锅翻炒
加开水没过食材,盐,鸡精,胡椒粉适量
两勺生粉加适量水调芡汁
倒入芡汁大火烧,锅铲翻动,差不多了撒适量葱花,滴几滴香油出锅
香喷喷的炖煎豆腐,汤汁泡饭最巴适
小贴士
无任何技巧