吃得停不下来,吃完把手指都要舔干净
用料
大闸蟹 | 6只 |
生姜 | 一块 |
蒜 | 半颗 |
香菜 | 一撮 |
辣椒酱 | 一勺 |
黄酒 | 少许 |
酱油 | 少许 |
糖 | 一丢丢 |
盐 | 少许 |
香辣允指蟹的做法
鲜活大闸蟹刷干净(贴别是它的大毛爪子),注意刷的时候当心手… 刷干净的蟹对切备用
锅中油烧热,放入生姜,然后将蟹对切面放入锅中(目的是不散黄),小火烧两分钟
黄酒沿着锅边撒一圈,酱油少许,一丢丢糖提味,辣椒酱一勺,翻炒一下,黄酒酱油煮开即可,加水不用没过螃蟹,等水烧开尝下味道,根据自己口味加盐
盖锅盖小火煮10分钟,加香菜,翻炒下就可以出锅了
装盘,待吃,吃得停不下来,
小贴士
1.我家煤气灶火偏大,大家可以根据自己煤气灶调整火力
2.香菜一定要有