松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为“菌中之王”。研究证明,松茸富含蛋白质,有18种氨基酸,14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸,核酸衍生物,肽类物质等稀有元素。松茸焗饭无疑是家常的营养菜肴。
用料
素食营养餐——松茸焗饭的做法
淘好米后用水泡住,洗好的米泡半小时会更快煮熟。
松茸切丁备用,松茸不要切得太碎,大小适中口感更佳。
锅底均匀抹一层油,防止粘锅。可以用电饭锅,按煮饭步骤操作。
将泡好的米放入锅内,稍稍铺平
加入蒸馏水没过生米,加适量盐,搅拌均匀。水的分量以末过米一掌厚为宜。加油加盐可以防止米饭粘锅。
将切好的松茸碎铺在米面上。高温会使松茸内部水份流失而收缩,所以松茸要放多点。
盖上锅盖小火焗半小时后即可。可以把饭和松茸搅拌均匀,搭配咸蛋和辣椒更好吃哦。